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1、每家的厨房里都有烟道，一起烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。通常家里的油烟会先到副烟道里，然后再经过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是阻隔开来的。 主烟道底层有一补风口。其原理是经过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面，外加不锈钢烟道装饰板，烟道口可改入吊顶内。
2、由于厨房地点建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不一样，有条件的厨房应由建筑物的会集空调体系进行有序送风。但目前所遇到的大多数情况是建筑物没有设置厨房的送风体系。 在现在的很多带餐厅、厨房等的建筑物，仅规划了会集采暖体系而无会集空调体系。当厨房处于工作状况时，排风体系投入运转，厨房内处于负压状况，新风来历包含室外新风浸透和餐厅的空气很多补入厨房。
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1.窜味漏油 排烟道中的风压不够，无法将厨房的油烟吸干净，这些残留的油烟就会吸附在烟机内部和吊顶上，久而久之就发生渗油漏油的现象，严重时甚至还会产生别家油烟随着公共烟道倒窜的问题。
2.抖动噪声 由于排烟机的排烟管过长或者有堵塞的话，那么就会在一定程度上造成排烟不畅的问题，有时只要一排风就会有噪音，还会导致排烟时机身出现剧烈的抖动。
3.导致油烟机吸力变小 如若烟道内部结构设置得不合理，比如烟道大小不一、布局过长，都会导致风压不够，吸力不足，进而厨房产生的油烟就不能完全被排走，这样再好的油烟机也无法拯救厨房油烟问题。
4.积聚物堆积 排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
